- 全商品一覧
- 若狭本葛
豊かな経験、確かな品質。創業50年、京都の和菓子材料屋ヤマグチのこだわり商品をご案内します。
 自然豊かな山中で葛の根を採取します。 |
 立派な葛の根。希少価値が高いです。 |
 使用イメージ 【本葛桜】 |
 使用イメージ 【胡麻とうふ】 |
- 特徴：
- 本葛本来の独特の粘り、風味、透明感があり、希少価値の高い無農薬、国産本葛粉です。
- 内容：
- 小箱１箱あたり サイズ [縦] 36cm×[横] 23.5cm×[高さ] 11.5cm 重量 5kg
- 販売単位：
- １箱(5kg)単位での販売となります。
- 保存方法：
- 高温多湿を避けて常温で保存
- 価格：
- 詳しくはお問い合わせください。→ お問い合わせフォームへ
若狭本葛の製造工程
- １．洗浄・粉砕
- 採れたての葛の根をきれいに洗い細かく砕きます。
- ２．水洗・沈殿
- 砕いた葛根を丁寧に水洗いして不純物を取り除き、水に晒して沈殿させます。
- ３．水洗・引分け
- 上澄みを捨て、不純物がなくなるまで再度水洗い・沈殿を繰り返します。
- ４．精製・脱水
- 不純物を完全に取り除くために精製し、脱水します。
- ５．乾燥・箱詰め
- 残った澱粉を乾燥させ箱詰めします。
- ６．出荷
- 異物などの混入がないか確認し、出荷します。
下のフォームにお問い合わせ内容を入力し、送信ボタンを押してください。
電話でのお問い合わせはこちら→ tel : 075-841-0430
株式会社 ヤマグチ
（本 社）〒604-8411 京都市中京区聚楽廻南町41−5
（営業所）〒604-8492 京都市中京区西ノ京右馬寮町10-4