- 全商品一覧
- 冷凍よもぎ若草
豊かな経験、確かな品質。創業50年、京都の和菓子材料屋ヤマグチのこだわり商品をご案内します。
- 特徴：
- よもぎは身近なところに生えており、食材として昔から親しまれていました。
冷凍よもぎ若草は春一番のよもぎの新芽を摘み取って急速冷凍しており、色と香りの良さが特徴です。
大地の恵みを感じさせる、国産100%のよもぎです。
- 内容：
- １袋あたり サイズ [縦] 25cm×[横] 22cm×[高さ] 約3cm 重量 １kg
- 販売単位：
- １ケースにつき10袋入り。１ケース(10kg)単位での販売となります。
- 保存方法：
- 冷凍保存
- 価格：
- 詳しくはお問い合わせください。→ お問い合わせフォームへ
冷凍よもぎ若草の製造工程
- １．生葉の集荷
- 春、国産よもぎの新芽を摘み取ります。
- ２．異物除去
- 葉の中に混ざっている異物を丁寧に取り除きます。
- ３．水洗い
- ４．ボイル
- 重曹を入れてボイルします。
- ５．冷水にさらす 茹で上がったよもぎを冷水で締めます。
- ６．異物除去
- 再度異物の確認をします。
- ７．チョッパーで粉砕する
- 使いやすいように粉砕します。
- ８．袋詰め
- 1kgごとに袋詰めします。
- ９．真空包装
- 風味を逃さないよう真空包装します。
- 10．冷凍
- 急速冷凍します。
- 11．箱詰め
- 12．冷凍保管
- 冷凍保管し出荷を待ちます。
- 13．出荷
- 冷凍便で出荷します。
下のフォームにお問い合わせ内容を入力し、送信ボタンを押してください。
電話でのお問い合わせはこちら→ tel : 075-841-0430
株式会社 ヤマグチ
（本 社）〒604-8411 京都市中京区聚楽廻南町41−5
（営業所）〒604-8492 京都市中京区西ノ京右馬寮町10-4