- ヤマグチの取り組み
一昔前、子供たちのおやつといえばきな粉に砂糖を混ぜて練ったようなものでした。
きな粉、くず粉、米粉、その時代どこの家庭にも置かれていて毎日口にしていた日本のお菓子の材料も現在ではすっかり小麦粉など輸入素材に取って代わられ、家庭でケーキ作りは簡単にできるようになりましたがいわゆる「和菓子」を家庭で作るのは、なんだか敷居が高いという印象になっているのではないでしょうか。
そんな現在の時勢の中、ヤマグチは和菓子材料を扱う企業として日本の食文化、和菓子のすばらしさを広く伝えていきたいと考えています。
日本人と和の食材は、切っても切り離せない関係です。
四季のある日本の気候で古来から年月をかけて選抜淘汰されてきたのは動物も植物も同じです。
そのようにして現在まで種を残してきた産物は、日本の気候風土で育つことによってしっかりと最適な養分を貯え、最良の素材となってわたしたちの体に入るのです。
わたしたち日本人の体には日本で育った産物こそが最もよくなじみ、活力を与えてくれるのではないでしょうか？
当社が取り扱う和菓子の材料や甘味処材料は、厳選された日本産がほとんどです。
地産地消が見直されている今、日本の産物を日本で消費することに少しでも役立ちたいという想いで、当社は国産の素材を主に取り扱っております。。
岡山県立岡山操山中学校の生徒様が「日本を知ろう」というテーマの自主研修先として当社を訪れてくださいました。
わらびもち専門店の煉屋八兵衛様にもご協力いただきました。
遠方からお越しくださりありがとうございました。
良い卒業論文になりますように…。
株式会社ヤマグチにて研修＆記念撮影 練屋八兵衛にて試食＆記念撮影（2013.11月）
みなさまが和菓子、和食に関心を持っていただけるよう、今後ヤマグチでは様々な活動をしていきます。
今後の予定につきましては、トップページにて告知していきます。
電話、メールでのお問い合わせをお待ちしております。
株式会社 ヤマグチ
（本 社）〒604-8411 京都市中京区聚楽廻南町41－5
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