ヤマグチの和菓子材料は、厳選された国産素材です。

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国産わらび粉 黒本蕨 国産の蕨根より精製した、純度100%の希少な極上黒本わらび粉です。幻の「黒い宝石」とも呼ばれる究極の逸品です。	おろし山芋 芋太郎（無糖） 採れたてのつくね芋を摩り下ろし冷凍。幅広い用途の無糖タイプ。	丹波産 芋太郎（無糖） 丹波産のつくね芋だけを使用したおろし山芋。ふっくらした食感。
おろし山芋 芋太郎（加糖） 冷凍おろし山芋。和菓子に便利な加糖タイプ。	生の山芋 つくね芋 強い粘りと洗練された香りが特徴の国産つくね芋。	丹波産剥き山芋 丹波産つくね芋の皮と芽を取り除き真空パック。手間もロスもカット！
極寒特性 若狭本葛 冬の極寒に晒されて希少価値の高い極上の葛粉となります。	極寒特性 京葛粉 国産原料100％です。様々な料理にご活用ください。	京きな粉 国産大豆を100%使用。程よい炒り加減で口溶けの良いきな粉です。
黒きな粉 (焦がしきな粉) 国産大豆100%使用。深炒りで香ばしいタイプ。	黒きな粉 薄口 一般的なきな粉より少し深めの煎り加減。ビターで風味も濃いめです。	白きな粉 豆本来の香りを活かして浅煎りした白いきな粉です。
冷凍よもぎ 若草 摘みたてのよもぎ若葉を急速冷凍しました。	栗缶 大粒の国産栗を缶詰に。採れたての鮮度を保っています。	荒ムキ栗 新鮮な国産生栗の鬼皮のみをむき上げました。
御所車印の米粉 品質管理を徹底したおいしいお米を製粉しました。	国産もち粉 国産のおいしいもち米を製粉しました。	国産健康五穀米 冷めても固くなりづらい雑穀ブレンド。
生八ツ橋生地シート 原材料は全て厳選された国産品。安心安全の生八ツ橋です。	生八ツ橋生地シート 抹茶 原材料は全て厳選された国産品。抹茶風味の生八ツ橋です。	焼き八ツ橋（ニッキ） 桂皮末を使用したニッキ生地。昔からの定番の味です。
焼き八ツ橋（抹茶） 京都宇治田原産の抹茶を贅沢に使用しました。	焼き八ツ橋（素焼き） 北海道産きな粉とお米本来の味わいが楽しめます。	八ツ橋団子 ニッキと抹茶、2種類の八ッ橋の生地をお団子にしました。
求肥餅 味・色をオーダーメイドで変えられます。	真空カップ笹 摘みたての生の笹の葉を真空パックで密封。便利なカップ型です。	国産粉末よもぎ 風味豊かな青森県産のよもぎを粉末加工しました。
黄金もちあわ 粒が大きく黄金に輝く新品種のあわ。限定商品です。	国産桜花漬 八分咲きの八重桜を漬けこみました。軸の長いタイプです。	国産桜花漬（軸切） 桜花漬の軸の部分を切り取り、使いやすくしています。
国産桜花びら 桜の花びらのみを丁寧な手作業で漬けこみました。限定商品です。

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大変貴重な国産100%の蕨根から採取しました極上黒本わらび粉。

採れたてのつくね芋を擦り下ろし冷凍しました。

風味はもとより形もよく、作業性に優れています。

極寒の山中で採れる希少価値の高い本葛です。

国産大豆100%。炒り加減により3種ございます。

春一番の新芽を、鮮度をそのままに冷凍しました。

採れたての栗を缶詰にしました。

国産のおいしいお米を製粉しました。

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