「芋太郎」を自然または流水解凍します。

粉、上白糖、芋太郎を混ぜ合わせて冷蔵庫で１晩寝かせます。（芋太郎加糖ならそのまますぐに使えます）

生地ができたら餡を30gずつに分けて、15gの生地で包みます。この時生地がぬるくならないよう注意。

餡を包んだら、霧吹きで軽く水露を吹付けます。

蒸し器に入れ、８～１１分蒸し上げて完成。

芋太郎を自然または流水解凍します。

解凍した芋太郎と水200ccをよく混ぜ合わせます。（混ぜすぎには注意）

残りの水を３～４回に分けて加えて混ぜ、かるかん粉を加えて混ぜます。

[３]の生地を１～２時間程度置いてなじませます。

出来上がった生地を型に流し、30～40分蒸し上げて完成です。

キャベツとしょうがは千切りに、山芋はすりおろしておきます。（芋太郎ならそのまま使えます）

ボウルに粉、水、卵を入れて、ダマにならないように泡だて器でよくかき混ぜます。

[２]に[１]を入れて更に混ぜ合わせます。

鉄板に油を敷き、[３]の両面を焼き上げます。

お好みでソース、鰹節、青海苔などをかけてお召し上がり下さい。

芋太郎は解凍し、ネギ、しょうがはみじん切りにしておきます。

そばはたっぷりのお湯で指定の時間茹で、氷水につけて冷やしたら水気を切って器に入れます。

[２]の上におろし山芋をかけ、ネギ、ゴマ、しょうがを散らします。

めんつゆをお好みの量かけてお召し上がりください。