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- 丹波産芋太郎（冷凍おろし山芋 無糖タイプ）
豊かな経験、確かな品質。創業50年、京都の和菓子材料屋ヤマグチのこだわり商品をご案内します。
 一面に広がる山芋農場。 |
 ここから採取できる山芋の苗。 |
 【山芋の収穫風景】 |
 【収穫したての山芋】 |
 【大きく、立派な山芋】 |
- 特徴：
- 粘りが強くこしがあり、キメが細かく山芋の風味があり、色が白いのが丹波産の特徴です。丹波地方でしか入手できない、一種のブランド芋です。ふっくらした食感になります。
冷凍商品ですのでご利用時は自然解凍か流水解凍していただけばロスなくお使いになれます。
丹波産つくね芋100％をすりおろしてパックしておりますので、皮むき作業など一切なくコスト的に大変お得です。
- 内容：
- １袋あたり サイズ [縦] 27cm×[横] 16cm×[高さ] 約3cm 重量 １kg
- 販売単位：
- １ケースにつき12袋入り。１ケース(12kg)単位での販売となります。
- 保存方法：
- 冷凍保存
- 価格：
- 詳しくはお問い合わせください。→ お問い合わせフォームへ
芋太郎（無糖）の製造工程
- １．山芋入荷
- 契約農家より収穫したてのつくね芋を届けていただきます。
- ２．洗浄
- 土がついた状態のつくね芋を傷つけないように丁寧に洗浄します。
- ３．皮むき
- 皮が混ざると風味が落ちますので、慎重に皮むきします。
- ４．水洗い
- 皮を剥いた芋の表面をきれいに水洗いします。
- ５．擦り下ろし
- 風味を活かす独自の方法で芋を擦り下ろします。
- ６．自動充填機
- 下ろした芋を真空状態にします。
- ７．包装・冷凍
- 袋に詰めて密封し、箱に詰めて急速冷凍します。
- ８．出荷
- 冷凍便で出荷します。
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株式会社 ヤマグチ
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